Dâu tây rửa thật sạch, để thật khô, có thể dùng giấy ăn thấm để đảm bảo từng quả dâu không còn ướt.
Bật lò lên trước ở 180 độ C
Lấy 1 cái bát, đập trứng vào, thêm đường, quậy tan.
Trộn bột với chút xíu muối rồi rây vào hỗn hợp trứng. Thêm sữa, kem tươi và vani vào rồi đánh đều cho thật mịn.
Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 40 phút, đến khi mặt bánh vàng nâu là được.
Lấy bánh ra, rắc nốt chỗ đường bột còn lại lên mặt bánh.
Làm kem socola phủ:
Nguyên liệu gồm có:
5 gram bột gelatine, 80 gram kem tươi, 100ml nước, 120 gram đường, 50 gram bột ca cao hoặc socola đen (lượng ca cao nhiều hay ít sẽ cho ra lớp kem nâu đậm hay nhạt)
Cách chế biến:
Cho gelatine vào ngâm với 30 ml nước cho thấm.
Cho kem tươi, đường, nước, bột ca cao vào nồi, đun lửa vừa đến khi sôi, vừa đun vừa khuấy đều. tắt lửa.
Gelatine cho lên bếp nấu sôi đến khi tan hết, tắt lửa nhấc xuống, để nguội bớt (còn khoảng 75 độ) thì đổ vào hỗn hợp kem ca cao. Khuấy lại cho hỗn hợp hòa quện vào nhau.
Để nguội thêm chút nữa, còn khoảng 45 độ thì tưới kem socola lên mặt bánh.
Mách nhỏ:
- Dâu tây sau khi rửa bạn phải để thật khô.
- Nướng bánh này không nên dùng khuôn quá sâu, tốt nhất là dùng các khuôn mini, khuôn làm pudding.
- Ngoài socola có thể sáng tạo các loại kem, mứt hoa quả ăn kèm khác theo sở thích của bạn.
Mong các bạn ngon miệng! N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
